2001年9月12日，内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司在包头正式创立，集餐饮文化研究、传统膳食开发、肉羊养殖加工、民族食品生产于一体，通过餐饮连锁这一现代商业模式，迅速成长为内蒙古自治区餐饮行业的龙头企业。目前，小尾羊公司根据发展需要，分别在北京、上海、深圳、江苏、安徽、浙江成立了六家分公司和小尾羊调味品有限公司等三家子公司，在全国已经有612家连锁店，其中自营店42家，2006年营业额达43.1亿元。并开始走上国际化的道路，分别在日本、澳大利亚、英国、阿联酋、越南等地开设了小尾羊火锅店。

　　敕勒川，阴山下，天似穹隆，笼盖四野；天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。一首敕勒歌，唱出了内蒙古独有的资源优势，广袤的草原哺育了“小尾羊”，成就了内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司的快速扩张，从一家火锅店开始起步，小尾羊火锅凭借着美味独特的“神汤”，结合来自内蒙古大草原鲜嫩的羔羊肉，在短短六年的时间里，小尾羊火锅就已经发展成为中国餐饮企业百强排名第三的驰名企业。

　　自2006年起，公司在包头市固阳县、土右旗等旗县建立了“小尾羊肉羊养殖基地”，成功地推广了“公司”+“政府”+ “基地”+“农户”的利益联结模式，实现了国家、企业、个人共同受益的和谐局面。公司先后被包头市青山区人民政府和市政府授予“重点保护企业”和“成长最快民营企业”。并被内蒙古

　　自治区政府评为“农牧业产业化重点龙头企业”。

　　和内蒙古其他同行业相比，小尾羊公司有着浓厚的文化底蕴，公司以继承和发扬民族传统美食为己任，深入挖掘内蒙古草原餐饮文化，在继承流传于草原牧民中的“神汤”传统配方的基础上，结合蒙藏、中医“四气五味、升降浮沉、归经”的理论，对黄芪、甘草、苁蓉、沙葱籽等数十味中草药进行了科学配制，调和了大草原稀有调料之五味，终于研发出独具特色的火锅汤料。再配以肉质细嫩、下锅即食、久涮不老的草原羔羊肉，使小尾羊火锅具有春防温、夏去暑、秋祛湿、冬御寒的独特功效。人们在小尾羊酒店品尝来自大草原的美味的同时，也能强烈地感受到蒙古族传统文化的浓厚气息。